Merele și perele îmbătrânesc cel mai repede probabil. Deși nici cu bananele nu mi-e rușine. Din momentul în care se pupă cu aerul și până la a treia îmbucătură, deja devin maronii. Științific îi zice oxidare. Cam ce pățesc și oamenii în timp, doar că nu numai pe dinafară ca fructul din farfurie. De asta suntem disperați după antioxidanți: ne testăm nivelul din sânge, vrem să îi bem, să-i mâncăm, să-i ungem pe pâine. Și fugim de orice înseamnă oxidare: raze de soare, alimente îmbătrânite, stres.
